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Nombre de personnes - + 1 foie de canard de 650 g 1/2 l de lait 1/2 l de eau 13 g de Sel (de mer, de Guérande, de Camargue) 5 g de Poivre (noir ou blanc) 1 pincée de quatre-épices (facultatif) cuillère à café de Sel ou de poivre [...]
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