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Ingrédients : 1,5 kg queue de boeuf sel et poivre 250 cl de jus de tomates 250 cl d'eau 1 càs de sucre vergeoise brun 2 càs de vinaigre de riz 85 cl de sauce de soja 4 anis étoilés (badiane) 4 piments secs gingembre frais (18 tranches) zeste d'une demie orange prélevé [...]
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