Confit de canard

4 cuisses de canard 1 pincée de mélange 4 épices 15 g de gros sel 3 g de poivre graisse de canard Préparation ÉTAPE 1 Mélangez le gros sel, le poivre et le[...]

80 g de choucroute crue 1 boîte de 4 beaux morceaux de confit de canard 15 cl de vin blanc 1 bouquet garni 2 cubes de bouillon de volaille 1 gousse d'ail 1[...]

4 cuisses de canard confit 4 pommes golden 40 g d'échalotes 30 cl de cidre doux 1 c. à soupe de calvados 1 bouquet garni 30 g de beurre coupé en dés sel,[...]

Voici la deuxième mise en bouche que j'ai préparée pour le réveillon de Noël, une recette de José di Stasio trouvée ici . La préparation est presque aussi[...]

Après les histoires de canard viennent les recettes. Joli, n'est-ce pas ? C'est ce dont je me suis le plus régalée dans ce souper cinq services qui soulignait[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 cuisses de canard confite (voir recette Marmiton "confit de canard maison" - 1/2 chou rouge une CSOUPE de vinaigre - 1[...]

Confit de canard maison sous vide Depuis le temps, que je fais ces confits de canard pour mes réserves. Il me vient juste l'idée de faire un article pour[...]

Une pure gourmandise! Le thym, la graisse qui crépite et dans l'assiette, du croustillant et des saveurs... nous avons succombé! Ingrédients cuisses de canard[...]

Après les histoires de canard viennent les recettes. Joli, n'est-ce pas ? C'est ce dont je me suis le plus régalée dans ce souper cinq services qui soulignait[...]

Nombre de personnes - + 4 cuisses de canard 1 kg de canard Gros sel et poivre J'ajoute à ma liste de courses Préparation imprimer temps total : 3h20[...]

Nombre de personnes - + 2 cuisses de canard gras Gros sel Poivre Canard (assez pour recouvrir le bocal) J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 poêle 7€[...]

Nombre de personnes - + 2 canards gras Gros sel 1 kg de pomme de terre Crême fraîche J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 saladier 1 couvercle 1[...]

Nombre de personnes - + 1 canard gras (donc engraissé) Gros sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 couteau 20€10 sur Marmiton Boutique 1 cocotte 1[...]

Nombre de personnes - + 4 canards 4 endives Roquefort ou bleu d'Auvergne Champignon J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 poêle 7€ sur Marmiton Boutique[...]

Nombre de personnes - + 800 g de confit de canard (garder 12 cuillères à soupe de graisse de confit) 500 g de girolle fraîches 2 échalotes 1 bouquet de[...]