Amuse-bouche

Éplucher l'ail , enlever la partie centrale, couper en lamelles. Presser le jus de citron. Couper le talon du cardon . Enlever les branches ou cardes et les[...]

Éplucher l'ail, enlever le germe , couper en lamelles. Presser le demi-citron. Éplucher le gingembre frais et couper en lamelles. Couper la tige et la racine,[...]

Éplucher l'oignon , laver sous l'eau courante, couper en demi-rondelles. Laver et brosser l'orange sous l'eau courante. Râper le zeste de l'orange dans une[...]

Pour le gratin : - 200 g de pulpe de potimarron - 10 cL de lait - 1 cuillère à café de fécule de maïs - 1 oeuf - sel - poivre - parmesan fraîchement râpé Pour[...]

- Une poche d'oeufs de cabillaud - Pain de mie - Lait - Huile - Jus de citron - Crème fraiche (éventuellement) Préparation Etape 1 Couper en morceaux la poche[...]

- 2 pommes de terre , pelées et râpées, environ 200 g - 1 cuillère à soupe de persil haché - Pincée de sel - 1 oeuf , battu légèrement - 1/2 cuillère à café[...]

- 200 g de moules - 200 g de coques - 200 g de palourdes Préparation Etape 1 Fais ouvrir ces mollusques avec 10 cl de vin blanc, 50 g d'échalotes, 10 g de[...]

1 terrine de foie gras mi-cuit 1 lobe de foie gras cru 1 mangue 1 poire 20 cl de crème fluide 1 c. à soupe de sucre 2 tranches de pain d'épices 1 c. à soupe[...]

1) Salade piquante de crevettes: - crevettes roses - piment d' Espelette - jus de citron - huile d'olive - olives noires - basilic 2 ) Bruschetta[...]

200 g de pommes de terre 2 boudins noirs 1 jaune d'œuf 1 c. à café de farine 80 g de crème fraîche noix de muscade râpée sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Pelez[...]

4 pers   Ingrédients : ·          Vingtaine de belles pommes de terre nouvelles grenaille de type « Noirmoutier » (5 par personne environ) ·          10[...]

Bonjour, Je vous ai présenté mon pesto aux fanes de radis , je n'en suis servi entre autre pour cette recette. Amuse-bouche pesto - crevettes 48 mini muffins[...]

Nombre de personnes - + 1 oignon (plutôt petit) 1 betterave rouge cuite 1 pomme 8 coquilles saint-jacques (ou 4 à 5 noix de pétoncle surgelées par personnes)[...]