Tarte tatin

Pour le disque pomme tatin: 5 pomme 80 g de beurre frais 50 g de miel 100 g de sucre 45 g de crème 2 feuilles de gélatine Pour la compotée de rhubarbe: 200 g[...]

Pour 14 tartelettes. Turtle: - 200 g de farine - 200 g de beurre demi-sel - 100 g de poudre d' amandes - 100 g de cassonade - 1 oeuf Pour la garniture: - 600[...]

Pour le caramel au beurre salé maison: 160g sucre semoule 20cl crème liquide 30%mat 80g beurre salé (paysan breto*) Pour la pâte sucré: 250g farine 125g sucre[...]

1 kg de pommes (type boskop) 220 g de farine 150 g de beurre 180 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel Préparation ÉTAPE 1 Confectionnez une pâte brisée[...]

- 60 g blancs d' oeufs - 40 g de sucre semoule - 50 g amandes en poudre - 50 g sucre glace - 10 g farine - 1 cercle à pâtisserie - 100 g de sucre - 50 g de[...]

- 5 grosses pommes golden - 100 g de sucre - 5 cL de crème liquide - 100 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 30 g de beurre - 1 rouleau de pâte feuilletée -[...]

5-6 pommes golden 1 pâte feuilletée Caramel : 24g d’eau 124g de sucre Sirop spécial tatin: 17g d’eau 23g de sucre 20g de beurre 1 cuillère à café de jus de[...]

150 g de farine 75 g de beurre 5 cl d'eau 1 oeuf 1/2 cc de sel 5 pommes golden 75 g de sucre 30 g de beurre Préparation Etape 1 Mettre la farine, le sel et le[...]

- 1 pâte brisée Pâte brisée : - 230 g de farine - 125 g de beurre mou 1/2 sel - 1 pincée de sel - 70 g de sucre - 1 jaune d'oeuf - un peu d'eau Tarte : - 3[...]

200 g de farine 100 g de beurre demi-sel 5 g de sucre vanillé 2 pincées de sel 65 g d'eau 1 kg cerises 100 g de sucre 50 ml d'eau 8 blancs d'œufs 500 g de[...]

Pour la pâte feuilletée: 200 g de farine 160 g de beurre 3 g de sel 80 g d' eau Pour le caramel: 200 g de sucre 50 g de beurre demi-sel Pour la garniture: 1[...]

1 pâte feuilletée prête à être abaissée 6 tomates olivettes coupées en 2 1 oignon coupé en tranches fines 220 g de cassonade (sucre roux) 1 poignée de comté[...]

1,5 kg de pommes de terre 500 g de brie 1 barquette de lardons maigres fumés 1 oignon (ou de l'échalote) muscade sel, poivre Pour la pâte brisée: 250 g de[...]

250 g de pâte feuilletée 2 boîtes de tomates pelées entières 1 bouquet de basilic 3 crottins de fromage de chèvre 3 oignons blancs 2 ?ufs 20 cl de crème huile[...]

Tarte : 1 abaisse de pâte brisée 2 c. à soupe de beurre 6 pommes 15 cl de sirop d'érable Créme anglaise aux pommes : 35 cl de jus de pomme 5 jaunes d'oeufs[...]