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Pour le disque pomme tatin: 5 pomme 80 g de beurre frais 50 g de miel 100 g de sucre 45 g de crème 2 feuilles de gélatine Pour la compotée de rhubarbe: 200 g de rhubarbe sucre eau Pour les palets bretons: 3 jaune d'oeuf 130 g de sucre 150 g de beurre [...]
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