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- 60 g blancs d' oeufs - 40 g de sucre semoule - 50 g amandes en poudre - 50 g sucre glace - 10 g farine - 1 cercle à pâtisserie - 100 g de sucre - 50 g de beurre - 25 g de chocolat - 1 poêle à manche amovible - 5 poires Comice ou William - de taille moyenne (800 à 1000 g) et b [...]
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