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Carpaccio sans cointreau

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Le carpaccio de fraises de Nicolas Paciello

Le carpaccio de fraises de Nicolas Paciello

Pour la raviole de jus de fraise : 200 g de fraises surgelées 2 g d'agar-agar 10 g de miel Pour le crémeux shiso (ou basilic) : 190 g de crème liquide 190 g[...]

Source: cuisineaz.com

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