Carpaccio sans poivre bonbons

Pendant mon court séjour aux Îles-de-la-Madeleine, je me suis pris une matinée, mère et fille, hors du brouhaha des activités avec les enfants, afin de[...]

Voici une recette très simple à réaliser et vraiment délicieuse. J'ai eu envie de décliner le menu pour la Saint Valentin avec des oranges sanguines. Certes[...]

Vous savez que je n'avais jamais mangé de carpaccio de saint-jacques ? Dingue, non ?!! J'avais peur du cru, de la texture, tout ça, et puis en faisant mes[...]

Je suis fan des noix de St Jacques, mais ça je crois que je vous l'ai déjà dit !!!! Bref, il y a 15 jours, je suis aller à la Foire aux St Jacques à Erquy, en[...]

Prenons le citron vert, presser le citron vert, émincer le persil. Tailler le plus finement possible les coquilles saint-Jacques en tranches, avec un[...]

- 5 noix de coquilles Saint Jacques - 1 citron vert (zestes en filaments et jus) - Quelques pincées de fleur de sel (ou tout autre sel plus original) - 2[...]

- 18 coquilles Saint Jacques - 2 citrons verts - 3 fruits de la passion - 2 gros avocats murs à point mais encore fermes - fleur de sel - une cuillère à soupe[...]

- 12 Saint Jacques - 6 cuillères à café d'huile de noisette - 1 dizaine de noisettes mondées - 1 citron vert bio Pour la rémoulade: - 200 g de céleri rave - 1[...]

Plus je mange des coquilles sain-jacques plus je les apprecie sans cuisson. On retrouve encore plus le goût de noisette de la coquille. Je vous propose de[...]

Nombre de personnes - + 8 coquilles saint-jacques sans corail 1/2 citron vert Huile d'olive 1 bonne pincée de Sel de Guérande 1 bonne pincée de baies rose 1[...]