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Trouvé 3 recettes
Pour la raviole de jus de fraise : 200 g de fraises surgelées 2 g d'agar-agar 10 g de miel Pour le crémeux shiso (ou basilic) : 190 g de crème liquide 190 g[...]
Source: cuisineaz.com![Carpaccio de st jacques, espuma d’agrumes,[...]](/cache/92/9243fa66302be67acae00452f73585e9.jpg)
8 belles St Jacques 30 cl de jus d’ orange 10cl de jus de citron jaune 5cl de jus de citron vert 3 feuilles de gélatine Le zeste d’1/2 citron vert Fleur de[...]
Source: ptitchef.com![Carpaccio de St-Jacques et lentilles corail en[...]](/cache/e0/e0f881a7006d55695812311f8fe00587.jpg)
U ne entrée chic, facile à faire, peu couteuse et très bonne! Les cercles de présentation sont indispensables pour le dressage. Réaliser une belle assiette[...]
Source: cookingfeelili.blogspot.com
