Carpaccio

200 g de viande de grison finement tranchée 3 petits poivrons de 3 couleurs 2 brins de thym frais 50 g de parmesan 2 c. à soupe de jus de citron 4 c. à soupe[...]

12 noix de Saint Jacques fraîches 1 orange 3cs d'huile d'olive 1cs de vinaigre de cidre sel - poivre Préparation Etape 1 Essuyez les noix de Saint Jacques.[...]

Ingrédients pour 4 personnes: 8 belles saint- Jacques très fraîches 1 bouquet de persil 1/2 citron 1 gousse d' ail 4 petites jeunes courgettes sel et poivre 4[...]

- 10 belles noix de St- Jacques - 1 brin d' aneth frais ou séché - quelques baies roses - huile d'olive - jus de citron jaune - 1/2 oignon rouge - poivre noir[...]

- 6 belles Saint Jacques (je les prend congelées) - 1 cuillères à soupe d' huile d'olive - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 petite tête d' ail - Sel,[...]

- 8 grosses st jacques surgelées - 2 cuillères à Soupe de gingembre mariné (celui qui est si bon avec les sushis) - 2 cuillères à Soupe d'huile de pépin de[...]

. 3 grosses tomates à chair ferme (780 G) . 1 cuillère à soupe de câpres . 60 g de feta allégée . 1 cuillère à soupe de persil haché . 2 cuillère à café de[...]

- 2 citrons verts - 2 cuillères à café d'édulcorant ou 4 de sucre - 2 cuillères à café de rhum - 1 ananas - 4 kiwis - 10 cl d'eau - quelques feuilles de[...]

- melon La vinaigrette au chèvre: - un chèvre frais - l' huile d'olive - du Balsamico Bianco - un peu de sel et du poivre Préparation Etape 1 Pour la[...]

400 g de filet de saumon sans la peau 400 g de filet de daurade sans la peau 2 citrons verts 1 citron jaune 4 c. à soupe d'huile d'olive 0.5 c. à café de[...]

12 coquilles Saint-Jacques 4 branches d’aneth 1 c. à café d'huile d’olive Jus d'un citron Baies roses Gros sel et poivre Préparation ÉTAPE 1 Préparez vos noix[...]

Pour la sauce : 150 g de sucre 5 cl de vinaigre blanc 2,5 dl de jus d'orange le zeste d'une orange -Pour le carpaccio : 1 magret de canard bien froid huile[...]

1 ananas victoria 6 cl de sirop de sucre de canne 1 citron vert 1 gousse de vanille Un peu de sucre roux 1 c. à soupe de rhum blanc Préparation ÉTAPE 1 Coupez[...]

2 betteraves (sous vide) 100 à 125 g d’emmental français (1 petit cube) 1 petite botte de radis 2 poignées de mâche (120 g) Pour la vinaigrette : 1 c. à soupe[...]

2 Cabécous Rians 3 pommes de terre 1 pomme (type Granny) 20 g de chapelure 40 g de beurre sel et poivre Préparation ÉTAPE 1 Faites cuire les pommes de terre[...]