Navarin

1,500 kg de viande d' agneau avec os (poitrine, collier et selle) 50 g de saindoux 1 botte d' oignons nouveaux 500 g de carottes 200 g de navets 2 1 kg de[...]

- 500 g de poitrine d' agneau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 6 carottes - 300 g de purée de tomate - 150 g de haricots blancs secs - 3 gousses d'ail -[...]

600gr de collier d' agneau 600gr d'épaule d'agneau (sans os) 4 oignons (sauces ou grelots) 6 gousses d' ail (6 à 8) 1 tomate 1 piment 1 branche de thym (et de[...]

500 grammes de collier d'agneau 500 grammes d'épaule d'agneau 8 pommes de terre grenaille 8 petits navets 8 petites carottes 400 grammes de petits pois[...]

600 g d'épaule 1 botte d'oignons nouveaux 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 1 botte d'asperges vertes 200 g de féves 1 bouquet garni 1[...]

1 kg d'épaule d'agneau 8 carottes 400 g de petits pois 200 g d'haricots verts 2 oignons 1 boîte de concentré de tomates Préparation ÉTAPE 1 Coupez la viande[...]

300 g de collier d’agneau 300 g d’épaule d’agneau 4 carottes nouvelles 4 petits navets nouveaux 150 g de pois gourmands 100 g d' haricots verts 4 oignons[...]

1 épaule d’Agneau de l’Aveyron IGP 2 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 oignon 1 bouquet garni 30 cl de vin blanc 400 g de carottes[...]

800 g d'épaule d'agneau désossée 800 g de collier d'agneau désossé 300 g de carottes nouvelles 100 g de petits oignons blancs 200 g de navets nouveaux 300 g[...]

800 g d’épaule ou de collier d’agneau 200 ml de Hoegaarden citron 2carottes 200 g de haricots verts 300 g de pois chiches en boîte 200 ml de bouillon de[...]

800g d'épaule d' agneau découpé en morceau 4 carottes 4 navets 150g de petits pois frais 1 oignon 1 bouquet garni 10cl de vin blanc 20g de beurre et 2 càs[...]

- 4 navarins d' agneau - 2 gousses d' ail - 2 brins de thym frais - 75 ml de vin rouge - 1/4 des graines d'une grenade - huile de pépins de raisin - sel,[...]

- 1 kg d'épaule ou de collier d' agneau - 1 litre de bouillon de volaille (maison ou 1 cube dans 1 litre d'eau) - 500 g de carottes nouvelles - 500 g de[...]

- Une épaule d' agneau d'1 kilo 500 - 2 belles tomates - 3 carottes - 8 petits navet s (ou 4 très gros en hiver, ne pas hésiter sur le navet !) - 2 oignons -[...]

Eléments de base : - épaule d' agneau parée et désossée* kg 1,600 à 1,800 (morceaux de 0,050 kg) - huile l 0,08 - oignons kg 0,200 - carottes (facultatif) kg[...]