Daube sans avocat crème caramel

DAUBE DE BŒUF AUX CÈPES ET CAROTTES Source modifiée à mon idée suivant ce que j'avais dans mes réserves. Une recette excellente qui change avec les cèpes et[...]

Chaque jour, je feuillette ma bible reçue à Noël : Comme un chef .  Et chaque jour j'ai envie de tester une recette^^ La dernière; une recette de plat mijoté[...]

C omme il fait froid (d’ailleurs c'est quoi ce temps pourri de fin septembre ???) je me réchauffe le ventre avec des plats en sauce très savoureux !! La[...]

C’est du lourd, du très lourd. Je ne parle pas tant du plat, que du bouquin duquel il est tiré. Bouquin, que dis-je, ma bible culinaire actuelle Comme un chef[...]

C’est du lourd, du très lourd. Je ne parle pas tant du plat, que du bouquin duquel il est tiré. Bouquin, que dis-je, ma bible culinaire actuelle Comme[...]

Je n'avais encore jamais fait de joue de boeuf. Mais à force de voir des chefs en parler comme d'un délice, il fallait bien que je m'y mette, ne serait-ce que[...]

Dans l'hiver, j'ai cuisiné, pour la première fois, une daube de sanglier. Petite, je n'aimais pas ça : trop fort en goût, idées reçues sur le gibier, etc et[...]

P our beaucoup de monde le mot daube est plutôt péjoratif, alors qu'il veut dire en provençal "préparer". C'est un plat à base de bœuf et de vin rouge qui est[...]

- un kilo de boeuf à braiser - 1 bouteille de vin rouge corsé - 2,3 petites carottes - 1 oignon jaune - 2 gousses d' ail - 3 feuilles de laurier, 2 clous de[...]

1,5 kg de paleron coupé en gros cubes 1 pied de veau coupé en 2 2 barquettes de lardons fumés 1 kg de carottes 2 bouteilles de vin rouge corsé 3 c. à soupe[...]

1,2 kg de gîte ou de paleron de bœuf 1 tranche de petit salé (ou 50 g de lardons) 2 oignons 5-6 gousses d'ail 2-3 carottes 2 clous de girofle 1 bouquet garni[...]

2 kg de boeuf : jarret, paleron, ou piéces pour boeuf bourguignon 1 boîte de petits lardons 75 cl de vin rouge (côtes du Rhône ou Merlot du Languedoc) 1 gros[...]

1,2 kg de bœuf à braiser 1 kg de carottes 20 olives noires 250 g de couenne de porc 200 g de lard de poitrine demi-sel 4 tomates 3 gros oignons 6 gousses[...]

C’est du lourd, du très lourd. Je ne parle pas tant du plat, que du bouquin duquel il est tiré. Bouquin, que dis-je, ma bible culinaire actuelle Comme un[...]

Nombre de personnes - + 2 kg de boeuf à daube maigre type paleron, galinette coupée en gros morceaux 1 oignon 1 carotte 2 feuilles de laurier 2 gousses de ail[...]