Macarons

Pour les macarons : 6 blancs d'œufs 150 g de beurre 150 g de farine 150 g de sucre 150 g de poudre d'amande Caramels durs Pour la crème : 200 g de sucre 10 cl[...]

60 g de poudre de noisettes 20 g de poudre d'amandes 75 g de sucre 1 œuf Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 150°C (th.5). ÉTAPE 2 Cassez votre œuf,[...]

100 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 40 g de blanc d'oeuf Pour la meringue : 30 g de blanc d'oeuf 100 g de sucre 25 g d'eau 5 à 6 gouttes de jus de[...]

120 g de blancs d’œufs 270 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 50 g d'eau 150 g de sucre semoule 150 g de chocolat blanc Opalys Valrhona 10 millilitres[...]

100g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 80 g de blancs d'oeufs (environ 2 blancs) 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 150 g de fraises tagada 10 cl[...]

60 grammes de blancs d’œufs 75 grammes de poudre d'amande 75 grammes de sucre glace 75 grammes de sucre semoule 25 grammes d'eau 1 pointe de couteau de[...]

D'une part : -150g de sucre glace -150g de poudre d'amandes - 60g de blanc d'oeuf D'autre part : -50g de blanc d'oeuf -150g de sucre semoule -35g d'eau[...]

120 grammes sucre glace 120 grammes poudre d'amande 100 grammes blanc d'oeufs 120 grammes sucre poudre (cristal) Préparation ÉTAPE 1 Battre les blancs d’œufs[...]

6 tranches de saumon fumé 200 grammes fromage blanc type Madame Loïk 20 centilitres crème liquide 2 feuilles de gélatines (4gr) 2 c. à café wasabi 1 citron[...]

Pour les macarons : 155 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes 75 g de blancs d'œufs 45 g de sucre 5 g de poudre de cacao Pour la ganache chocolat : 100 de[...]

100 g de chocolat blanc 100 g de crème liquide 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 2 x 35 g de blancs d’œufs à température[...]

350 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 50 g de Maïzena 15 g de farine 50 g de lait tiède 8 blancs d'œufs Préparation ÉTAPE 1 Pour réaliser cette[...]

-Pour les coques au pain d’épices : 4 tranches de pain d’épice 125 g de poudre d’amande 4 blancs d’œufs 1 c. à café de jus de citron 225 g de sucre glace 30 g[...]

72 g de poudre d'amandes 93 g de sucre semoule 24 g de confit d'orange 2 fois 33 g de blancs d’œufs à température ambiante 24 g de sucre semoule 1/2 c. à café[...]

2 pommes 100 g de chocolat blanc 100 g de crème liquide entière 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 2 x 35 g de blancs[...]