Macarons avec chanterelles

6 tranches de saumon fumé 200 grammes fromage blanc type Madame Loïk 20 centilitres crème liquide 2 feuilles de gélatines (4gr) 2 c. à café wasabi 1 citron[...]

100 g de chocolat blanc 100 g de crème liquide 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 2 x 35 g de blancs d’œufs à température[...]

2 pommes 100 g de chocolat blanc 100 g de crème liquide entière 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 2 x 35 g de blancs[...]

Pour les coques : 150 g de farine 100 g sucre 150 g de poudre d’amandes 45 g de cacao amer 30 g d’épices en poudre à pain d’épices 150 g de beurre 6 blancs[...]

100 g de chocolat blanc 100 g de crème liquide 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 2 x 35 g de blancs d’œufs à température[...]

Pour les coques : 200 g de poudre d’amande 200 g de sucre glace 200 g de sucre semoule 2 x 70 g de blancs d’œufs (environ 5 œufs) 50 g d’eau colorant[...]

Coques de macaron: 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 150 g de sucre semoule 50 g d' eau 50 g de blanc d'oeuf colorant Ganache montée vanille de[...]

//Blancs d'oeufs//: 165 g de blanc d'oeuf 15 g de sucre en poudre 1 pincée de sel //Poudre//: 225 g de poudre d'amandes 225 g de sucre glace //Sirop//: 225 g[...]

6 bases de macarons rouges d'environ 12 cm 12 petits macarons roses et rouges 500 g de fraises 500 g de rhubarbe fraîche fleurs d'hibiscus séchées 1 pot de[...]

125 g de poudre d'amandes 1 fève tonka 20 g de fécule de maïs 1 jaune d'œuf + 4 blancs 160 g de lait beurre 225 g de sucre glace 120 g de sucre semoule[...]

100 g de chocolat blanc 100 g de crème liquide 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 2 x 35 g de blancs d’œufs à température[...]

Pour les coques : 150 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 50 g de blancs d'oeuf 1 pointe de couteau de colorant vert en poudre 50 g de blancs d'oeuf 150[...]

La pâte à macaron marron: 300 g de sucre semoule 75 g d' eau 2 x 112 g de blanc d'oeuf 300 g de poudre d'amandes 308 g de sucre glace colorant colorant La[...]

La pâte à macaron marron: 300 g de sucre semoule 75 g d' eau 2 x 112 g de blanc d'oeuf 300 g de poudre d'amandes 308 g de sucre glace colorant colorant La[...]