Macarons

Le 12 février dernier j'ai eu la chance de participer à un cours de pâtisserie à l’École d'Alain Ducasse sur le thème des MACARONS! Au programme: macarons[...]

Alors la recette est la même que celle-ci . J'ai juste remplacé le colorant (ici du marron) et la ganache. Pour mes macarons aujourd'hui, j'ai pris du chocolat[...]

Ah la la .. les macarons et moi c'est une grande histoire d'amour ! Et d'enfin maitriser la fameuse technique du macaronage c'est juste... comment vous[...]

Yeeeeeehaaaaa ! .... c'est le cri de joie quand j'ai vu la collerette de mes macarons se former dans mon four... Oui, parce que pour la petite histoire, cela[...]

C'est bientôt la Saint Valentin....l'occasion de faire plaisir mais aussi de se faire plaisir. Alors pour représenter ce jour dédié à l'amour, je vous suggère[...]

J'aime fabriquer de nouvelles fantaisies. Alors quoi de mieux qu'une nouvelle saveur pour m'en convaincre...Testez, vous ne serez pas déçus et même surpris[...]

Qui peut résister à cette petite coque toute craquante et à sa garniture fondante...pas moi! Parole de gourmande. Alors pour une première recette, je vous[...]

Alors voilà, je suis pas mal de blogs BD et j'ai eu l'occasion de tester la recette des macarons de Gally, recette initialement  parue chez Guillaume Long,[...]

On peut faire plein de choses quand on a trop de blancs d'oeufs ... y compris des macarons. Entendons-nous bien, si je fais des macarons, c'est juste pour ne[...]

Je poursuis aujourd'hui sur ma lancée de macarons à la ganache montée en optant cette fois pour des macarons tout chocolat avec les coques au cacao et la[...]

Voici une association qui m'a semble intéressante lorsque je l'ai découverte sur le site de " Pure gourmandise ". Cependant pour ma version, j'ai décidé de[...]

Voici un macaron facile à réaliser et qui a toujours son petit succès Ingrédients Pour les coques : 90 g de blancs d'oeufs 125 g de poudre d'amandes 125 g de[...]

Des coques classiques garnies d'une glace aux fruits de la passion et de chantilly ... La recette: 2 fois 50g de blancs d’œufs 25g de sucre en poudre 150g de[...]

La recette: 2 fois 50g de blancs d’œufs 25g de sucre en poudre 150g de poudre d’amandes 150g de sucre glace 1 gousse de vanille Sirop : 150g de sucre et 50g[...]

C'est encore la saison des framboises! toujours la même recette pour les macarons: aller voir ici Pour la ganache à la framboise : 180gr de chocolat blanc 10[...]