Brioche

Brioche is one of the richest bread in the world, with eggs and a lot (I mean a lot and a lot) of butter, it's not simple bread. I love to bake it, but it[...]

Pour 4 à 6 personnes : - 250g de farine ; - 1 oeuf ; - 90g de lait ; - 30g de sucre ; - 1/2 sachet de levure de boulanger ; - 15g de beurre ; - 1/2cc de sel ;[...]

Je suis revenue des courses avec un pot d'une jolie pâte à tartiner aux pralines roses. J'étais curieuse de goûter. Au final, il n'y a vraiment pas de quoi[...]

Une brioche ... équivaut pour moi à l'impossible. Je souvent testé, mais c'était toujours soit pas assez gonflé soit trop sec. Bref y 'a toujours quelques[...]

Une petite recette de brioche pour le p'tit déj pour tester le lait concentré sucré que j'avais fait il n'y a pas longtemps. La liste de courses : 100 gr de[...]

Brioche étoile, brioche soleil ou encore brioche flocon de neige... Appelez-là comme vous voudrez! J'ai pris la recette du kringle car je craignais qu'une pâte[...]

Bien que la brioche que je réalise d'habitude soit délicieuse, j'avais envie de tester une nouvelle recette toujours du fabuleux livre d'Eric Kayser "Le[...]

Etant loin des émissions culinaires françaises, j'ai vraiment découvert Philippe Conticini avec son livre, Choux, que j'ai reçu pour noël... Et en me promenant[...]

Pour la pâte préparée à la machine à pain : 3 œufs Avant cuisson 170g de beurre fondu 30g de sucre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de lait 400g de farine 1[...]

Du chocolat avec des pépites de chocolat : une brioche moelleuse très gourmande ! 2 oeufs + lait = 300 ml 1 cc sel 80 g sucre 80 g beurre 50 g cacao non sucré[...]

Brioche au yaourt Ce blog est peuplé de toutes sortes de brioches . Il suffit de penser à la brioche classique parisienne (bien riche), la brioche bordelaise[...]

La brioche mousseline, divine et aérienne gourmandise . . . certes un peu calorique, mais c'est mardi gras non ? ;-) Brioche mousseline (moule cake 25cm) 400gr[...]

Pour un moule à cake de 1.5 litre en silicone 25 cl de lait d'avoine tiède + 4 CàS 1 sachet de levure de boulanger sèche (8 gr) 500 gr de farine de blé T45 80[...]

Pour cette nouvelle Escapade en Cuisine , le thème était " Le chocolat ". Thème vague, savoureux et gourmand. Après les fêtes, la chandeleur, la Saint[...]

J'en ai réalisé des brioches ! Et j'étais déçue à chaque fois. Trop compacte, pas gonflée, goût bizarre, ... Rien n'allait ! Et puis, sur la blogosphère, tout[...]