Brioche avec châtaignes

Le dimanche c'est brioche ! :) Pour la recette, c'est celle de la vraie brioche du boulanger , celle du CAP Pâtisserie, ici sous la forme d'une brioche[...]

Sur le magazine Régal de Novembre 2012, cette brioche m'avait tapé dans l'oeil mais le temps m'avait manqué... Heureusement, j'avais laissé une petite note sur[...]

Pour un bon goûter tout moelleux et réconfortant, quand dehors il fait gris .... En plus il est gourmand, et a un bon goût d'enfance alors pourquoi y résister[...]

J'adore cuisiner les châtaignes, mais plus que tout j'adore les ramasser. C'est toujours un plaisir de partir panier au bras. Le chemin est bordé tout le long[...]

Bonjour à Tous !! Voici Une Recette Un Peu Tardive ! La Brioche d'Automne ! La Chataigne, La Noix Et La Vanille Sont Mise à L'honneur ... Ingredients pour[...]

Pour faire cette brioche, j'ai testé une méthode appelée le poolish. Ce procédé permet de diminuer la levure, on obtient plus de moelleux et une mie plus[...]

250 g de farine 6 g de sel 30 g de sucre 20 g de levure de boulanger fraîche 3 Oeufs entiers 100 g de beurre doux 50 g de beurre 1/2 sel 1 cas de lait 1 cas[...]

Brioche au potiron Ma seule touche perso : avoir remplacé le potiron par du potimarron plus délicat par sa délicieuse saveur de châtaigne Préparation : 40 mn[...]

Brioche au potiron Ma seule touche perso : avoir remplacé le potiron par du potimarron plus délicat par sa délicieuse saveur de châtaigne Préparation : 40 mn[...]