Dinde

Pour la farce: 100 g d'abricots secs 100 g de pruneaux dénoyautés 50 g de raisins sec 10 cl de porto 100 g de mie de pain 15 cl de lait 100 g de foies de[...]

1 dinde de 3 kg 150 g de foie gras mi-cuit 300 g de farce fine 150 g de foies de volaille 3 tranches de pain d'épice 1 œuf 75 g de beurre demi-sel 5 c. à[...]

1 dinde (de 4,5 kg environ) 3 boudins noirs 3 boudins blancs 200 g de farce fine 1oeuf 2 petits-suisses 10 cl de Champagne 40 cl de bouillon sel, poivre Pour[...]

1 dinde d'environ 3 kg 2 boîtes de marrons 2 oignons 300 g de chair à saucisse persil 1 bouillon de volaille (avec un cube) un peu de vin blanc huile sel,[...]

1/ pour la Dinde: - 2 Escalopes de Dinde , - 80 g de Foie Gras mi-cuit,- quelques copeaux de Truffe, - Sel et Poivre . 2/ pour la Mousseline: - 400 g de[...]

- 1 dinde label rouge de 3 kg - 1 grosse boîte de marrons - 2 belles pommes épluchées, épépinées et coupées en dés - 1 oignon - 200 g de bloc de foie gras - 1[...]

- 150 g de chair à saucisse - 50 g de beurre - 1 verre de Cognac - 1 dinde de 4 kg - 3 échalotes - 100 g de jambon blanc - 500 g de marrons (en bocaux ) - 2[...]

. 1 dinde de 3,500 kg à 4 kg . 1 kg de marrons surgelés . 1 boudin de Rethel par personne + 4 à 5 boudins blancs au porto . 1 bocal de trompettes de la mort[...]

- 1 dinde prête à cuire de 3 kg - 100 g de foies de volaille - 40 g de morilles sèches - 4 tranches de jambon cru de Bayonne - 2 échalotes - 1 oignon - 1[...]

- 1 dinde de 6 à 8 kg (avec les abats coupés en petit dés pour faire la farce) - 2 citrons verts, poivre blanc, sel et huile d'olive . - 100 g de beurre - 200[...]

- 600 g de dinde découpée en petits cubes - 1 oignon - 1 pincée de safran - 1/4 de c à café de pâte de curry fort - 1 boite de lait de coco Préparation Etape[...]

- 2 escalopes de dinde - 4 petites carottes - 50 g de noix de coco râpée - 1/2 ananas - 1 banane - 1 piment (du piment en poudre) - Le jus d'un citron - 1[...]

- 2 cuillères à café d'huile - 2 escalopes de dinde d'environ 120g crues - 400g de carottes - 1 oignon - 1 petite courgette - 1 cube de bouillon de volaille[...]

1 dinde 500 g de pruneaux dénoyautés 300 g de raisins secs 400 g d'abricots secs 6 fines tranches de jambon cru 4 pommes 200 g de raisin blanc 30 cl de[...]

1 dinde chaponnée 1 chou rouge 1 carotte 1 oignon 15 cl de bouillon de volaille huile sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four à th.5-6 (170°C).[...]