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1 dinde (de 4,5 kg environ) 3 boudins noirs 3 boudins blancs 200 g de farce fine 1oeuf 2 petits-suisses 10 cl de Champagne 40 cl de bouillon sel, poivre Pour les galettes : 6 pommes golden 6 pommes de terre 3 oeufs 3 c. à soupe de crème fraîche beurr [...]
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