Couscous

15 filets de merlan 1 kg de mérou ou colin selon la saison 1 grosse tête de poisson pour le bouillon 6 carottes 6 céleris 6 pommes de terres 6 courgettes 6[...]

Viandes : 500 g de collier d' agneau 500 g de boeuf à braiser 6 cuisses de poulet (avec le pilon) Légumes 150 g de pois chiches (laisser tremper la veille)[...]

2 kilos de semoule de coucous fine 1 épaule d'agneau (découpée en assez grands morceaux par le boucher) 12 merguez 10 pilons de poulet 10 côtelettes d'agneau[...]

1 oignon (haché en dés) 3 gousses d' ail (réduites en purée) Quelques morceaux de viande (en cubes pas trop gros, agneau, veau ou boeuf ) 1 boîte ordinaire de[...]

- 5 tasses de couscous cuit dans le bouillon de poulet - 2 cuillères à table de beurre - 1 1/2 tasse de carottes râpées - 1/2 tasse d' oignons hachés fins - 2[...]

1 oignon 3 gousses d'ail 2 courgettes 2 carottes 1 brocolis 1 poivron rouge 150 grammes de pois chiche en grains 1 poignée de graines de courges 3 c. à soupe[...]

1 kg de couscous 500 g ou plus de petits pois 1 c.à soupe de sucre Beurre ou huile d'olive Eau Sel Préparation ÉTAPE 1 Préparez le couscous comme votre[...]

- 500 g de couscous - Viande séchée ghedid - 500 g de courge - Cardes - 1 pomme de terre - 200 g de fèves sèches trempées la veille - 200 g de poix chiches[...]

- 4 poissons de votre choix - 1 poivron vert - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 bulbe de fenouil - 1 branche de céleri - 1/2 boîte de tomates au naturel ([...]

- 1 livre de viande en cubes (agneau maigre, boeuf, etc.) - 1 livre de saucisses merguez, dorées à la poêle - 1 livre de poitrines ou de hauts de cuisses de[...]

1 Kg de viande d' agneau 2 oignons 1 verre d'huile 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de gingembre en poudre Une pincée de safran 1/2 cuillère[...]

Pour la sauce : - 2 bonnes cuillères de tomate concentrée - un peu d'oignon - 1 gousse d'ail - curcuma - paprika - du piment rouge - sel et poivre Pour les[...]

- 1 kg de semoule moyenne - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de sel - 45 cl d'eau Le bouillon: - 3 courgettes - 3 carottes - 1 morceau de[...]

- 1 poule - 4 tranches de gigots d'agneau - 1 oignon - 2 carottes - 2 courgettes - 400 g de pois chiches (secs ou en boîte) - 2 tomates - 1 navet - 250 g[...]

- 1 kg de semoule à couscous - 700 g a 1 kg de viande - 3 à 4 pièces de chacun de ces légumes: oignons, tomates, carottes, navets, courgettes, pommes de terre[...]