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Filet mignon de porc en cocotte , confit de poivrons et ananas , recette anne sophie pic, Filet mignon au goût de sud, Filet mignon aux escargots et brie fondant, Filet mignon aÏoli, Filet mignon au foie gras, demi-glace au Riopelle, Filet mignon à la gremolata et jus de cuisson au beurre
Tourte de christophines aux orties du petit bistro de mamigoz, Tourte de jambon à la provençale, Tourte gourmande aux poireaux, pommes de terre et mozzarella, Tourte farcie au faisan, chou et foie gras, Tourte feuilletée maison à la truite, fondue de poireaux au safran, Tourte poulet, fêves & pruneaux
CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, Carpaccio de langoustines, Carpaccio de betterave au chèvre, Carpaccio de tomates et mozzarella du buffala, thym et origan, pétales de Grana Padano et huile d'olive de Crête, Carpaccio de tomates et mozzarella buffala, thym et origan, pétales de Grana Padano et huile d'olive de Crête, Carpaccio de crevettes au citron vert
Tofu à la jerk, salade de roquette moutardée à l'érable et frites de patates douces au parmesan, Tofu et légumes à la chermoula avec salade méditerranéenne, Tofu à la jerk de Daïva, Tofu caramélisé, riz et carottes à l'étouffée, Tofu au marsala (Dreamin'it Vegan), Tofu à la purée de poivron, aux pistaches et au feta
Feuilleté de loup, tapenade noire, pesto de tomate, courgette grillée, Feuilleté en pâte à filo aux fleurs de courgettes, blettes, canard fumé, Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté d'épaule d'agneau de lait farcie, flan de potiron au jus de truffe et foie gras, Feuilleté pâte à filo au pied de veau désossé, flan au potiron, pomme et marron, Feuilleté de filet mignon farci à la moutarde et au vert de blette, sauce légère.
