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Filet mignon de porc à l?orange, au miel et petits oignons?tout un programme!, Filet mignon beurre aux herbes et concassé de tomates, Filet mignon au jambon, confit d'oignon rouge au balsamique, Filet mignon à l'orange, Filet mignon de porc aux saveurs de la garrigue et parmentier de butternut, Filet mignon, frites de potiron, bacon et sauce vin rouge en réduction sirupeuse
Tofu à la jerk, salade de roquette moutardée à l'érable et frites de patates douces au parmesan, Tofu "vaguement inspiré Tao", Tofu et potimarron marinés au vinaigre basalmique et au romarin / Butternut Squash and Tofu marinated with Rosemary and Basalmic Vinegar, Tofu au vinaigre balsamique et à la lime, Tofu sauce aigre-douce, Tofu et potimarron marinés au vinaigre basalmique et au romarin / Butternut Squash and Tofu marinated with Rosemary and Basalmic Vinegar
Soupe froide de green zebra, tartine de tomate confite, Soupe froide de beefsteak comme un gazpacho, tartine de tomates confites, Soupe froide à la tomate et au basilic, SOUPE FROIDE FRAISES TOMATES BASILIC, Soupe Froide à la Tomate et Panzanella, Soupe froide de tomate et poivrons et ricotta de chèvre
Foie gras grillé condiment rhubarbe/gingembre selon Ledeuil, Foie Gras Poêlé, Risotto de Céleri Rave, Emulsion Citronnée et Aigre-Doux de Banyuls, Foie Gras en Terrine et Chutney de Kumquats, Foie Gras du Nouvel An et sa confiture poivrons oignons, Foie gras frais poelé aux pommes, foie gras mi cuit sur son pain perdu au vin blanc, accompagné de chips de parmesan et chutney oignons-olives
Tomates farcies et sauce aux haricots secs, Tomates farcies à la saucisse / Pomodori ripieni salsicce, Tomates farcies au thon, yaourt et ciboulette, salade d'herbes du jardin, Tomates farcies, Tomates farcies sans viande comme en Ligurie, Tomates farcies au thon, yaourt et ciboulette, salade d'herbes du jardin
Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte d'asperges blanches des Landes, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls
Feuilleté de saumon aux épinards et champignons de paris, Feuilleté fait maison garni aux poivrades, asperges, fleurs de courgettes à la ricotta et purée de poivron, Feuilleté pâte à filo au pied de veau désossé, flan au potiron, pomme et marron, Feuilleté Saumon et Asperges, Feuilleté de saumon aux épinards et champignons de paris, Feuilleté de Saint-Jacques, compotée de légumes, perlé de vinaigre balsamique et huile de pistache
