Divers

Ingrédients : Pour une quarantaine de petits choux ou 20 moyens Pour les choux 25 cl moitié eau et moitié lait) 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine une[...]

Ingrédients : 4 jaunes d'oeuf 200 g de beurre coupé en morceaux 125 g de sucre 10 cl d'eau pour réaliser le sirop de sucre Préparation : Mélanger dans une[...]

La crème mousseline : comme une crème pâtissière mais plus légère. Ingrédients : 1/2 litre de lait 4 à 5 jaunes d'oeufs 200 g de beurre. 80 g de sucre 40 g de[...]

http://macuisinedesaison.blogspot.fr/2013/08/creme-chantilly.html

1 oeuf pèse 60 g 1 morceau de sucre pèse 5 g 1 gousse d'ail pèse 5 g 1 noisette de beurre pèse 4 g 1 noix de beurre pèse 15 g soit 1 cuillère à soupe 1 pincée[...]

Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française. L'histoire raconte que la recette a été inventée en 1896 par Auguste Escoffier le célèbre[...]

Pour la Chandeleur voici une recette de crêpe salée originale et complète qui peut faire un plat ou une entrée. Ingrédients pour 6 crêpes : 25 cl de lait 3[...]

Chaque année je confectionne une galette des rois originale. Cette année j'ai préparé une galette des rois Madeinpoitou . Sa particularité : sa frangipane[...]

Ingrédients pour 1 grand cake ou 2 moyens - 225 g farine - 1 sachet de levure - 175 g sucre - 2 oranges - 1 cuillère à café de cannelle - 3 oeufs - 100 gr[...]

Eclair Cobla....à la catalane..... qui rassemble tous les parfums des desserts catalan : crème catalane, fleur d'oranger, rousquilles au citron, caramel,[...]

C'est la saison des pommes... cette semaine Macuisinedesaison vous livre plusieurs recettes gourmandes aux pommes ! Et pour commencer voici la recette d'un[...]

Après plus de 6 mois de préparation et de rencontres avec les producteurs locaux du Poitou, ma boutique en ligne www.madeinpoitou.fr voit enfin le jour ![...]

Chaque année nous découvrons une nouvelle région de France. Après la Normandie, la Bretagne, la Lozère, l'Alsace, l'Aquitaine, les Landes, le Roussillon que je[...]

Petit tour d'horizon de mes recettes de galettes des rois de ces dernières années : Galette crème de marron et éclats de marrons glacés Galette poires et[...]

Vivement Noël En manque d'idées pour vos repas, goûters et cadeaux de Noël.... j'ai sélectionné pour vous quelques unes de mes recettes gourmandes idéales pour[...]