Divers

Cerise ou radis pour faire ce velouté ? Et bien... radis-cerises... des radis bien rouges, bien ronds, bien bons... On lave une botte de ces radis-cerises, on[...]

Pommes de terre au haddock fumé, betterave et écume de betterave Recette trouvée dans le magazine "Yam" n° 1 du chef Yannick Alléno, magazine plein de très[...]

Programme des ateliers avril à juillet 2011 (de 14 h 30 à 17 h 30) Lundi 11/04/11  -  Mercredi 13/04/11 (reste 3 places)   -  Samedi 16/04/11 (reste 2 places)[...]

De petites fleurs toutes moelleuses pour oublier la grisaille du ciel... Pour environ 25 mini muffins : * 1 pot de crème caramel (type La Laitière) * 3 œufs *[...]

Je vous souhaite une très belle année 2011 pleine de rencontres, de réussites, de gourmandises, de grands et petits bonheurs... Programme des ateliers janvier[...]

Buffet jaune et gris pour l'inauguration du garage de l'Océan (concessionnaire Renault à Chantonnay) Des moelleux aux tomates séchées, des sablés au comté,[...]

Pour la déco, du vert anis et du chocolat... En mise en bouche : verrine de panacotta à la tomate

Programme des ateliers octobre à décembre 2010 (de 14 h 30 à 17 h 30) Lundi 4/10/10 - Mercredi 6/10/10 - Samedi 9/10/10 : De nouvelles idées pour l'apéritif[...]

Détails de la table Les dragées en petite verrine A l'apéritif : des sablés au parmesan, des mini quiches au saumon, des petits moelleux aux lard et pignons[...]

La table en rose et gris Les mises en bouche : velouté de petits pois au parmesan et fleurs de melon

Pour Cécile et Cédric, Des verrines framboises, ananas, mousse mascarpone vanillé tuile de patate douce et feuille chocolat Et puis aussi, des petits moelleux[...]

Macaron rouge garni d'une crème légère aux zestes de citron vert et de fruits rouges (mûres et framboises), quelques petits éclats de pistaches et une fraise[...]

Petit cadeau en transparence gourmande... Macarons ganache à la mûre Recette inspirée par la ganache cassis de Pierre Hermé : Ganache (pour environ 30[...]

On prend une betterave cuite et on la coupe en petits dés qu'on arrose de vinaigrette, et on y mélange des dés de pomme verte. On prend aussi des petits cubes[...]

Filet de poisson du marché sur coussinet de légumes mélangés et sauce iodée Délicieuse recette vue au restaurant "Le François 2" à Couéron (à côté de Nantes)[...]