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Brioche fine, Brioche aux petits pains roulés aux raisins secs et pralinoise, Brioche escargot au mascarpone crème pâtissière au chocolat, Brioche tressée vanille , pralines roses & pépites de chocolat, Brioche fourrée aux abricots et à la crème de réglisse, Brioche à la purée de pommes de terre
Mousse au chocolat aux noix de coco, Mousse au chocolat, Mousse au chocolat corsé aux eclats de noisettes et pépites, Mousse au chocolat blanc aux speculoos sur lit de poires caramel, Mousse de chocolat praliné, fève tonka sur gelée d'hibiscus, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC "CANNE DE NOËL"
Filet mignon en croûte, Filet mignon de porc aux primevères, Filet mignon de porc laqué au miel... pas seulement mignon !, Filet mignon de porc au roquefort et sa poire rôtie au four., Filet mignon de porc à la chicorée et au maroilles, Filet mignon de porc sauté aux noix de cajou et basilic thaï , suite de BGK
Verrine fraîcheur au carré frais, Verrine au coeur de palmier, Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises, Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï, Verrine de caramel au beurre salé et ses pommes cuites, Verrine salée: crème, noix de saint-jacques, pommes, endives