Oeufs - Avec les verts

On ne présente plus les oeufs cocotte de notre enfance. Leur traitement se fait au bain-marie et le temps de cuisson normal est de 10 min. Mais ce temps est[...]

Avec un reste de mayo qui accompagnait des fruits de mer, j'ai préparé quelques oeufs mimosa. Le secret est de peser les jaunes pour incorporer la même[...]

Pour une Bataille Food autour de la couleur orange et des épices organisée par Bénédicte , j'ai pensé aux oeufs mimosa avec une variante au thon, relevée de[...]

Et une petite entrée d'autrefois, typiquement bistrot que tout le monde apprécie en général, excepté cher & tendre, ce qui arrange certains. J'en prépare[...]

L'omelette, c'est simple et compliqué à la fois car les goûts sont très variés. Les uns la veulent très cuite, d'autres l'exigent à point et certains ne[...]

Lorsque je prépare de la mayonnaise, je pense toujours à en réserver un peu pour faire des œufs mimosa nature , au thon , aux sardines , au maquereau. Et la[...]

Pour parfaire le thème des hors d'oeuvre ... Ingrédients 3 œufs 50 g de saumon fumé 70 g de sauce mayonnaise 1 échalote Poivre Présentation Quelques lanières[...]

Pâques étant dans 15 jours, il est temps de réfléchir au menu. Pour l'entrée, j'ai trouvé cette recette simple et rafraîchissante sur le blog " Flagrant délit[...]

La saison des girolles est courte, il faut en profiter. En omelette, c'est simple et rapide. Pour un déjeuner en tête à tête avec ma fille, le mercredi. Pour 2[...]

J'ai une recette de base de crème aux œufs qui me convient, aussi je l'adapte à différents parfums tout au long de l'année. La vraie crème catalane comporte de[...]

Une recette de la Nonna , extrêmement appréciée à la maison, j'ai des dingues d'escargots. Pour moi, c'est le graal, car ça va m'éviter de préparer des[...]

Pâques étant dans 15 jours, il est temps de réfléchir au menu. Pour l'entrée, j'ai trouvé cette recette simple et rafraîchissante sur le blog " Flagrant délit[...]

Pour parfaire le thème des hors d'oeuvre ... Ingrédients 3 œufs 50 g de saumon fumé 70 g de sauce mayonnaise 1 échalote Poivre Présentation Quelques lanières[...]

J'aime tout autant les oeufs mimosa que les raviers pour les présenter. Grand plaisir pour moi de chiner ces petites choses qui magnifient n'importe quel plat.[...]

Même si l'on ne possède pas les fameux moules à aspic en alu (je remercie au passage Alain pour son charmant cadeau), il est possible de réaliser des oeufs en[...]