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Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saint jacques crème de basilic et confit de tomates, TARTARE DE BOEUF DU BISTROT, Tartare de saumon et crevettes aux copeaux de manchego et graines de courges, Tartare de thon à la graine de moutarde, Tartare de veau à la pêche et amande fraiche (ré-edit)
Pavés de saumon et sa sauce pamplemousse, érable et balsamique, pavés de saumon à la citronnelle et au gingembre, PAVÉS DE SAUMON A LA CITRONNELLE, Pavés de saumon en croûte de moutarde, Pavés de saumon cuits à l'unilatéral, petit jus d'orange, fondue de poireaux et champignons sautés, Pavés de saumon sauce citronnée
LANGOUSTINES POELEES AUX HERBES, SALADE D'ASPERGES, Langoustines grillées, basilic, citron..., Langoustines rôties à la vanille et aux amandes, Langoustines pochées & émulsion de langoustines au curry, Langoustines grillées à la langoustine, Langoustines grillées à la livèche sur le barbecue
SALADE DE CREVETTES ET ASPERGES, SALADE TEX MEX AUX CREVETTES GRILLÉES, Salade de crevettes à la mangue et aux noix de macadamia, salade crevettes avocat pamplemousse, Salade de Crevettes et Saint-Jacques, Vinaigrette Vanille et Agrumes - Mercredi Gourmand, oOo Salade aux crevettes sautées à la feta, noisettes et vieux parmesan oOo