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Escalopes de poulet à la mexicaine, revisitées, Escalopes de poulet sur le gril, Escalopes de poulet au pamplemousse rose, * Escalopes de poulet simplissime au parmesan *, Escalopes de poulet à la dijonnaise, Escalopes de poulet panées aux flocons d'avoine - cannellonis aux épinards et à la feta
Chapon farci aux cèpes et noix, Chapon aux pommes et légumes avec sauce au champagne et armagnac, CHAPON DE PINTADE A LA CRÈME DE FOIE GRAS ET MORILLES, Chapon laqué au miel farci au foie gras, Chapon farci aux cèpes et noix, Chapon farci au pain d'épices et fruits secs, pomme rôties aux fruits rouges
Aiguillettes de canard aux mirabelles, Aiguillettes de canard au whisky, Aiguillettes de canard gras au coulis de pommes, Aiguillettes de canard sauce au foie gras, Aiguillettes de canard et ratatouille niçoise, Aiguillettes de canard, sauce soja et riz à la cannelle (concours)