Divers

Ingrédients 700 g de poireaux 500 g de tomates 1 brin de livèche 2 brins de menthe verte 1 brin d’origan 1 cuillère à dessert rase (± 5 g) de poudre[...]

La Méréville ou Citre« Citrulus lanatus » fait partie de la famille des pastèques, elle se trouve principalement dans les pays du sud et le sud de la[...]

Ingrédients 650 g de Fraises soit 600 g net 700 g de Melon soit 500 g net 800 g de sucre semoule ou cristal 1 jus de citron. 4 g d’agar-agar Préparation[...]

Ingrédients 700 g de pruneaux d’Agen dénoyautés 450 g de pommes ou 300 g net 2 gousses d’ail ½ oignon rouge 200 g de cassonade foncée 2[...]

Ingrédients Recette de base d’une pâte sablée Ingrédients pour la garniture du fond de tarte : 85 g de beurre ramolli 50 g de sucre en poudre 1 œuf +[...]

Ingrédients 800 g d’Oranges Bio (environs 1,5 kg brut) 5 dL de jus de Pamplemousse 15 g de zestes d’oranges Bio précuits 800 g de sucre semoule ou[...]

Ingrédients 1 kg de prunes bleues soit 800 g net dénoyautées 200 g de pruneaux d’Agen dénoyautés 600 g de sucre semoule ou cristal 200 g de sucre de[...]

Ingrédients 1 kg de fraises. 800 g de sucre semoule ou cristal 40 g d’Hibiscus 2 g d’agar-agar 1 jus de citron Préparation Rincer rapidement les[...]

Ingrédients 2 L de lait entier 1 kg de sucre semoule ou cristal 1 gousse de vanille Préparation Verser le lait dans une casserole bien large. Ajouter le sucre,[...]

Ingrédients 500 g fromage blanc battu 2 à 3 pommes de terre moyen par personne Un bouquet d’ail des ours (10 feuilles) et quelques feuilles pour la déco[...]

Ingrédients 1,250 kg de pommes à compote 340 g de canneberges (ou cranberries) frais 70 g sucre 2 bâtons ou 1 cuillère à moka rase de cannelle en poudre 1[...]

Ingrédients 2 pâtes feuilletée (pur beure) à dérouler 300 g de poudre d’amandes 100 g de beurre mou 3 gros œufs 5 cL de liqueur d’amandes 200 g de[...]

Ingrédients 500 g de pommes 40 g de graines de pavot 3 œufs 40 g + 50 g de sucre roux foncé 35 g + 120 g de beurre 140 g de farine type 55 5 g de levure[...]

Ingrédients 1.200 kg mangues bien mûres, soit 700 g net. 300 g abricots déshydratés ½ oignon rouge 2 gousses d’ail 30 g gingembre râpé 250 g sucre[...]