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Foie gras et son chausson aux cèpes et panais, Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin, Foie gras mi cuit aux figues et son pain d'épices, foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras, Foie gras ★ mAiSoN ★, FOIE GRAS EN SON PALAIS 7eme EDITION les 26 et 27 Novembre à SAMATAN
Filet mignon de porc aux nectarines jaunes en papillote, Filet mignon au foie gras, demi-glace au Riopelle, Filet mignon, sauce au porto et légumes racines caramélisés, Filet mignon de porc laqué, Filet mignon de porc, sauce vierge à la plancha et pommes de terre cuites au micro-onde...oui, au micro-onde!, Filet mignon de porc au poivre
Verrine de lemon-curd et cerise., Verrine aux fraises, gâteau au yaourt et son émulsion à l'amande, Verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé, Verrine de lemon-curd et cerise., Verrine printanière au crabe, œufs de caille et mayonnaise, Verrine charentaise au fromage de chèvre et magret séché
Rouleaux de printemps à la menthe et au magret fumé, Rouleaux de printemps canard, mangue, fromage frais, mâche et menthe, Rouleaux de printemps à la mangue, Rouleaux de printemps à la mangue, Rouleaux de Printemps / Wiosenne Ruloniki, Duo de rouleaux de printemps : au canard et au surimi
Feuilleté en pâte à filo aux fleurs de courgettes, blettes, canard fumé, Feuilleté d'épaule d'agneau de lait farcie, flan de potiron au jus de truffe et foie gras, Feuilleté de Champignons au Porto, Feuilleté jambon, fromage, sésame, Feuilleté aux poireaux et canard, Feuilleté de faisan au foie gras et sa sauce truffée, Recette Ptitchef