Soupes & potages sans tomate

Ce velouté de châtaignes a beaucoup de parfum grâce à l'ajout de céleri et de pommes , il fera une belle entrée festive , facile et rapide à préparer ou sinon[...]

VELOUTE DE PANAIS AUX CÈPES ET SON ŒUF DE CAILLE POCHE La belle période des récoltes en tous genres est bien commencée. Le jardin de Monsieur A. a été très[...]

VELOUTE DE COURGE MUSQUÉE AU RIZ,  ÉPICÉ AU CURCUMA ET MUSCADE Un velouté de saison, et vu ma belle récolte de courges de toutes sortes, nous n'allons pas[...]

 Velouté de panais et poireaux - Chips de panais Le panais, on aime ou pas du tout, mais souvent, on ne sait pas le préparer. Légume oublié ? pas forcément, à[...]

2 personnes, 1 pp, 0.5 flexip. 500 g de courge muscade 1 échalote 1/2 cube de bouillon de légumes 1/2 litre d'eau Cerfeuil haché 2 cs de crème Soja light 1 cc[...]

Cela n'aura échappé à personne, la St Valentin c'est lundi! On voit fleurir ici et là, sur les blogs de cuisine des idées de menus... je ne serai pas en[...]

Après quelques recettes "marines" pour commencer votre repas de fêtes, je vous propose cette semaine quelques idées plus "terrestres". On commence aujourd'hui[...]

Velouté de cèpes frais, crème de riz, épices et noisettes Encore un velouté de cèpes, il y en a déjà plusieurs, tous différents, tous très bons..! Cette[...]

Le bortsch, une soupe à base de betterave, est un plat national ukrainien. Il fait cependant partie de l'héritage culinaire de plusieurs pays de l'Europe de[...]

Une soupe bien réconfortante de Yotam Ottolenghi pour les journées froides. Ingrédients : Pour le bouillon 550 g de cuisses de poulet, enlever la peau de la[...]

VELOUTE D'ASPERGE AU CERFEUIL ET LARDONS Chaque année nous allons chercher en Alsace des asperges fraîches et nous ramenons les très grosses brisures pour en[...]