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Homard en Trilogie ..., Homard breton aux truffes noires du Périgord sur une eau de tomate, avocat, radis et huile de basilic par David & Martin Ibarboure, Homard et légumes à la vapeur d'algues sauce corail sirop d'érable, Homard mi-cuit au beurre à la menthe et aux amandes, Homard, carottes acidulées, coriandre, jus corsé, Homard et poireau vinaigrette en salade
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