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Lotte au jambon, petits légumes et sauce yuzu

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

1 demie queue de lotte 5 tranches de jambon cru 1 demi chou vert 2 carottes 4 mini-carottes 2 choux pak choï 1 poireau 1 verre de poireaux 4 asperges 1 demi king-crabe 1 demie tête d'ail 1 oignon 10 cl de jus de yuzu 250 g de beurre 1 l de crème 5 [...]

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Ingrédients

  • crème
  • poivre
  • carotte
  • beurre
  • carottes
  • oignon
  • salade
  • poireau
  • safran
  • bouillon
  • jambon
  • chou
  • navets
  • cassis
  • polenta
  • lotte
  • glaçons
  • crabe
  • olive
  • asperges
  • creme
  • légume

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleNon


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