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Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes, Tartare crevettes-saumon à la mangue et à l'avocat, Tartare de tomate-fraise-sardine et jus de roquette, TARTARE DE BOEUF DU BISTROT, Tartare de saumon et crevettes aux copeaux de manchego et graines de courges
Pavés de saumon aux épices cajun et sa salade de blé, Pavés de saumon et sa sauce pamplemousse, érable et balsamique, Pavés de saumon au miel et à la moutarde, Pavés de saumon grillés sur lit de linguine crémeux aux épinards, PAVÉS DE SAUMON A LA CITRONNELLE, Pavés de saumon miel moutarde et carottes glacées
Langoustines grillées, basilic, citron..., Langoustines rôties à la vanille et aux amandes, Langoustines "enrobées" de jambon cru et barquettes d'aubergines, Langoustines pochées & émulsion de langoustines au curry, Langoustines "enrobées" de jambon cru et barquettes d'aubergines, Langoustines grillées à la livèche sur le barbecue