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Tartare de boeuf aux haricots plats, Tartare de boeuf du Garde-Manger, Tartare de boeuf et sa 'touillée' de roquette au citron, Tartare de boeuf et conchiglioni farcis d’aubergines fondantes, Tartare de fraises à la rose, glace à la lavande, Tartare d'Huitres à la Gelée de Champagne/Tartare di Ostriche alla gelatina di Champagne
Gambas exoticas Victoria /Gambas exotique Victoria, Gambas, petits artichauts violets, pistou et jus parfumé, Gambas flambées au cognac, poélée de romaine et gnocchis, crème de crustacés au vin blanc, Gambas au Pastis, Gambas flambées au cognac, poélée de romaine et gnocchis, crème de crustacés au vin blanc, Gambas flambées au cognac, poélée de romaine et gnocchis, crème de crustacés au vin blanc
Soupe de poisson aux châtaignes, Soupe de poisson, Soupe de poisson à la sétoise et sa rouille, Riz à la soupe de poisson et aux fruits de mer (Crevettes, Encornets, moules), Soupe de poisson aux châtaignes - Supertoinette, la cuisine facile !, Soupe de poisson en version simplifiée mais vraie!, Recette Ptitchef
Lotte à la crème d'ail, anis et safran, p de terre garnie gratinée : une merveille ce plat, Lotte à l'Armoricaine, Lotte a l'Américaine avec ses Gnocchis, Lotte bardée de lard, purée et gnocchis de potimarron, sauce au saint nectaire, Recette Ptitchef, Lotte curry coco de Virginie, La lotte de la Sainte Bertille…
Brochettes de crevettes, pastis et clémentine, Brochettes de crevettes, pastis et clémentine, Brochettes de crevettes, pastis et clémentine +, Brochettes de crevettes aux herbes, sauce au pastis, Brochettes de crevettes à l’ananas, sauce orange-tequila +, Brochettes de crevettes, poivrons grillés et cubes de pain à la plancha - Sauce Chien
Pavés de saumon grillés sur lit de linguine crémeux aux épinards, Pavés de saumon bbq, sauce crémeuse au pastis, Pavés de saumon marinés aux épices et sa purée de céleri, Pavés de saumon et fenouil et à l’orange, Pavés de saumon en croûte parmentière, Pavés de saumon, sauce vierge, prise deux +