Viandes sans betterave légume citrouille

Chez nous l'apéritif s'éternise toujours un peu... il m'est alors assez compliqué de maitriser la cuisson des viandes. Le rosbeef est souvent trop cuit ou[...]

La dernière édition de "Caribou" fut un succès, une fois de plus me direz-vous, grâce à l'organisateur (son slogan "Figue-Tour cela vaut le détour!) et au[...]

La semaine dernière, j'ai donné mes poules à un couple de personnes qui en avaient déjà et qui élèvent aussi des lapins. Si vous me suivez, vous savez combien[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Cuisson de l'émincé de veau à l'oseille 18 g de graisse de canard 30 g de feuilles d'oseille 12 g de farine[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Pour le chou-fleur et riz aux saucisses 10 g de vinaigre (chou-fleur) 10 g de vinaigre (ciboulette) 30 g de[...]

Ingrédients: 800 gr de rognons de veau, 1 càs de moutarde à l'ancienne, 3 cl de cognac, 15 cl de crème, 1 pincée d'agar agar, 15 cl de jus de veau ( eau +[...]

Bon, OK. Pour faire changement du canard et du foie gras (!), un classique de la cuisine italienne, simple et fabuloso de saveurs. J’aime bien cette recette,[...]

Nombre de personnes - + 3 escalopes de dinde 500 g de champignon de Paris Romarin Ail Sel (salamoia) Canard 20 cl de crème épaisse Safran Massalé J'ajoute à[...]

Chili con carne "rapide" Je vous le disais dans un précédent article ici , je suis en mode conserves en ce moment. La semaine dernière, j'ai fait une grosse[...]

- 2 osso bucco de 250 g environ - 1 orange non traitée Pour la panure: - 1 oeuf - farine - huile - Pollen de miel en pelotes - 5 cl de vin blanc - 30 cl fond[...]

Nombre de personnes - + 6 cuisses de canard confites 2 carottes 1 brin de céleri 1 tablette de kub or 1 Jaune d'oeuf 15 cl de crême fraîche Farine J'ajoute à[...]

Ils ont attendu deux mois, tranquillement, sur l’étagère dans la pénombre du cellier. Et puis j’en ai ouvert un, de ces bocaux de confit de porc préparés au[...]