Hier, on a eu la chance de passer la soirée avec Chef Damien et Dominique Pierru, producteur artisan de cet étonnant produit, le caviar d’escargots. Je[...]

. Il n’y a que très peu de fromages en Inde. Le paneer en est le principal. Explications ici http://en.wikipedia.org/wiki/Paneer (aussi voir la version[...]

C'est une recette ultra-simple qu'on consomme en ce moment en Inde, où c'est l'été. Il fait très chaud et les mangues sont en saison! Le lassi est une boisson[...]

J’ai déjà écrit un billet sur les drumsticks ici . Nous adorons ce légume qui a la chair fondante et douce. On les trouve frais, surgelés ou en conserve[...]

Chef Damien, en passage à Bruxelles la semaine passée, a lancé un défi gourmand aux bloggeurs présents – faire le saumon à l’oseille à notre façon.[...]

. Dans le billet précédent , j’ai parlé du défi lance par le Chef Damien sur le thème de saumon à l’oseille. J'en ai fait une deuxième recette.[...]

J’avais promis à Dominique Pierru de Caviar-Escargot de faire des plats avec des escargots gros gris , ayant des influences épicées. Les escargots ont un[...]

. Chef Damien du 750g nous a lancé un défi gourmand. Faire une recette (ou deux) utilisant des fraises et des rhubarbes. J'ai bien aimé le fait que ça allait[...]

. Dimanche dernier, c'était la fête des mères en Belgique. Comme un des cadeaux, j'ai reçu une turbine à glace pour laquelle je faisais du lobbying depuis un[...]

Toujours dans ma lancé de bien amortir ma turbine à glace, j’ai décidé de faire une des glaces préférées de Tara - la glace aux spéculoos. Je double ma[...]

. Ce curry, en est un fait vraiment « au feeling ». J’ai utilisé les ingrédients qui s’utilisent traditionnellement sur la côte Ouest de[...]

Vendredi dernier, au marché, je contemplais les confitures - je n’arrivais pas à en choisir une. Finalement, je me suis dit que ce n’est pas bien[...]

. Pour le salon de blog culinaire, j’ai décidé de faire une démonstration de quelques-unes des «street food» indiens. Le plat sera le pao[...]

Dimanche dernier 24 mai, le convivium Slow Food de Bruxelles, Karikol avait organisé une Conférence – Dégustation sur le thème de la cueillette . Pour[...]

. J'utilise beaucoup ma turbine à glace et depuis les trois semaines que je la possède, j’ai fait des glaces à la rhubarbe, à la fraise, aux spéculoos, à[...]