Semelles aux pommes Un dessert que j'ai vu dans plusieurs boulangeries-pâtisseries. Le principe : une pâte feuilletée, un peu de crème pâtissière des lamelles[...]

Biscuits Cochon maison Ces biscuits ont une couleur qui évoque la chair d'u n cochon, mais c'est en fait leur inventeur, M. Cochon, qui a laissé son nom à[...]

Les carottes rapées de Monique Les carottes rapées selon Monique.... V oici les astuces de Monique pour relever le goût de cette entrée. Ingédients (pour 4[...]

Madeleines de Commercy La légende des madeleines de Commercy commence à la cour du duc de Lorraine Stanislas Leszczynski. Au cours d'un dîner à Commercy, le[...]

Palets bretons Ca faisait longtemps que je cherchais une bonne recette de palets bretons, pour retrouver le moelleux et le bon goût de beurre. Enfin trouvé ![...]

Quiche lorraine La recette emblématique de la Lorraine : une tarte garnie de migaine, un mélange d'oeufs et de crème que l'on peut aussi utiliser dans les[...]

Macarons de Saint-Jean-de-Luz Voici la recette des macarons de Saint-Jean-de-Luz qui, comme beaucoup de ces friandises régionales, tirent leur origine d'une[...]

Saucisse de Montbéliard et pommes de terre sautées La saucisse de Montbéliard est une saucisse fumée à la sciure de bois et parfumée aux épices produite en[...]

Galette de Pérouges La galette au sucre de Pérouges est la spécialité du village médiéval de Pérouges, dans la Dombes. Elle a été mise au point par[...]

Goyère au maroilles La goyère : une tarte au maroilles de la région de Valenciennes. Elle se compose d'une pâte levée briochée garnie à base de maroilles. Son[...]

Macarons d'Amiens Apparus avant la Révolution, les macarons d'Amiens ont la particularité d'être des galettes rondes, contrairement à la forme meringuée des[...]

Salade mixte alsacienne La salade alsacienne typique, avec des cervelas alsaciens et une vinaigrette relevée. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tomates - 6[...]

Macarons de Cormery Les macarons de Cormery seraient les plus anciens macarons de France. Ils auraient été mis au point par les moines de l'abbaye de Cormery[...]

Macarons de Saint-Emilion Avec le vin, le macaron est l'autre spécialité de Saint-Emilion . Encore une gourmandise de religieuses puisqu'il était fabriqué dès[...]

Financiers Que faire avec des blancs d'oeufs en trop ? Des financiers ! Ces petites pâtisseries tirent leur origine dans les talents des religieuses, qui[...]