Salade de pommes de terre aux saucisses La gastronomie allemande est réputée pour la charcuterie et les plats de pommes de terre. "Kartofel" ("pomme de terre")[...]

Tiramisù Voici la recette du tiramisù par le chef JB. Une composition comparable à la "torta alla crema di mascarpone" ( voir la recette ), alliant la crème de[...]

Tarte rustique aux quetsches La quetsche est une variété de prune caractéristique de l'Alsace, avec sa forme ovale, et sa couleur violet profond. Les[...]

Cupcakes aux tomates cerises et à la Vache qui rit Qu'il est bon de succomber à la mode des plats régressifs qui intègrent les produits de l'enfance... comme[...]

Cupcakes aux coings De tendres cupcakes d'automne... Ingrédients (pour 14 mini-cupcakes) : Gâteau : - 1 oeuf - 45 g de beurre - 60 g de sucre en poudre - 75 g[...]

Potage de potiron Une recette simple, inspirée d'un livre de la fin du XIXème siècle ; l'auteur avait recueilli des recettes de la région de Metz. A l'époque,[...]

Confiture de poires de fisée Un petit tour vers le pays de Bray, en Normandie, avec les poires de fisée ( voir l'histoire ). Poires de fisée La recette vient[...]

Cupcakes salés aux noix, au bleu et au jambon d'Auvergne Le Bleu d'Auvergne , l'un des nombreux fromages auvergnats protégé par une AOP, est né au milieu du[...]

Butterbredele Les butterbredele font partie des biscuits confectionnés à l'Avent en Alsace et en Allemagne. Ils se caractérisent par leur couleur dorée et leur[...]

Feuilletés de saucisses Une petite idée toute simple d'amuse-bouche, les feuilletés de saucisses , avec des saucisses fumées, type saucisses de Strasbourg et[...]

Rillettes de thon et poissons feuilletés J'ai maintes fois préparé des rillettes de thon au Boursin, une entrée très facile à réaliser, et, accompagnée de[...]

Pains d'épices aux figues et aux noix Un pain d'épices moelleux et savoureux, inspiré d'une recette de Christophe Michalak . Ingrédients (pour 9 petits pains[...]

Mini cake au citron et au pavot Ingrédients (pour 10 mini-cakes) : Gâteau : - 3 oeufs - 150 g de beurre - 150 g de sucre en poudre - 160 g de farine - 1/3 de[...]

Tartiflette au Munster Plus fort en goût que le reblochon, le Munster est délicieux en tartiflette (et parfumera agréablement votre cuisine). Munster Le[...]

Mirliton au chocolat Un petit mirliton en forme de coeur. Les mirlitons sont des tartelettes de pâte feuilletée, garnies de crème à différents parfums. Ils[...]