Schwowebredele J'ai refait mes célèbres biscuits de Noël, que certains ont sans doute eu le plaisir de goûter il y a quelques années, lorsque j'y consacrait[...]

Macarons de Nancy C'est une fois de plus à des religieuses que l'on doit l'invention des macarons de Nancy . Les carmélites du Saint-Sacrement de Nancy, dont[...]

Paris-Brest Comme prévu, je me suis mise en selle aujourd'hui pour m'attaquer à un classique de la pâtisserie française, le Paris-Brest . Un nom qui sent bon[...]

Far breton aux pommes Petit tour en Bretagne pour un des desserts phares de la région, le far breton , ou " farz forn " ("far au four"). Les farz étaient à[...]

Haggis Le haggis est l'un des plats nationaux de l'Ecosse. Son étymologie reste incertaine : il pourrait descendre de l'ancien anglais " haggen ", du français[...]

Artichauts poivrade à la cocotte Première rencontre avec l' artichaut poivrade ... Artichauts poivrade Cultivé dans le sud de la France, cette variété est[...]

Macarons de Boulay Les macarons sont toujours à l'honneur dans mon blog : aujourd'hui, voyage jusqu'en Moselle avec les macarons de Boulay . La recette fut[...]

Rillettes de saumon Voici une idée de canapé frais et léger, avec la recette des rillettes de saumon . Ingrédients : - 400 g de saumon frais (environ 2 pavés[...]

Sacristains au fromage Quel nom étrange pour ces petits amuse-gueule à pâte feuilletée torsadée ! Le sacristain est l'employé chargé de la sacristie d'une[...]

Toasts avec crème de roquefort Ingrédients : - 1 part de roquefort (environ 125 g en grandes surfaces) - 3 cuillerées de crème fraîche Recette : 1. Ecrasez le[...]

Roulés au fromage Autre idée facile pour un apéritif dinatoire (voir les sacristains, ou la crème de roquefort par exemple), les roulés au fromage .[...]

Gougère La gougère est un amuse-gueule qui accompagne les réjouissances bourgignonnes, et a même une fête à son nom à Flagny, dans l'Yonne. C'est là qu'au[...]

Croissants amuse-bouche Une idée facile pour accompagner l'apéritif, des mini-croissants en pâte feuilletée . Ingrédients : - 1 rouleau circulaire de pâte[...]

Petits fours duchesse La duchesse , titre de noblesse de l'Ancien Régime, a donné son nom à de nombreuses préparations culinaires : les "pommes duchesse", les[...]

Crème de concombres Ingrédients : - 150 g de fromage type Saint-Moret, Boursin, Philadelphia - 70 g de concombre - 1 échalote - 1 gousse d'ail - sel - poivre[...]