Crème brûlée à la fleur de sureau Les ombelles des sureaux commencent à parfumer haies et sous-bois. On peut parfumer crèmes et liquides en les laissant[...]

Gâteau au chocolat de mamie Un gâteau tout simple déniché dans le carnet de recettes de mamie... Son seul défaut : sa croûte se craquèle quand on le manipule,[...]

Tarte salée au quemeu, fromage de Langres à l'arrière-plan La tarte au quemeu est une tarte au fromage frais de Langres. C'est dans les pâturages du Bassigny,[...]

Biscuit de ménage Un recette simple pour un gâteau-biscuit à accompag ner de fruits, compote, crème ou confiture. La recette des ménagères du XIXème siècle...[...]

Asperges des bois, mayonnaise à l'ail des ours Des asperges des bois, appelées aussi ornithogales, fraîchement cueillies dans un coin de forêt indiqué par un[...]

Sablés diamants "muguet du 1er mai" Des sablés au bon goût de beurre, avec également la saveur légèrement caramélisée du sucre qui vient souligner les côtés du[...]

Galette charentaise Une recette de galette charentaise bien moelleuse, parfumée à l'angélique confite. Pour le , décor de muguet, avec les tiges cannelées[...]

Biscuits de Pâques Il n'y a pas que le chocolat à Pâques ! Voici quelques idées pour offrir de beaux biscuits évoquant l'imagerie pascale et le printemps :)[...]

Lamala Le lamala est une génoise légère en forme d'agneau confectionnée en Alsace pour Pâques. Une forme agneline obtenue grâce à un moule en terre formé de[...]

Garbure au confit de canard Une bonne sou pe-potée du sud-ouest aux légumes du jardin mijotés, qui était autrefois le plat typique du paysan. Ingrédients (pour[...]

Flammekueche à l'ail des ours L'ail des ours forme en cette saison des tapis odorants dans les versants des vallons ou au bord des rivières, à l'ombre de la[...]

Sablés nantais De s petits sablés dorés au bo n goût de beurre et d'amandes. Ingrédients : Pâte : - 125 g de farine - 50 g de beurre demi-sel - 60 g de sucre[...]

Cornue La cornue est une brioche confectionnée dans le Limousin, notamment à Ussel, pour la fête des Rameaux. Cornue Elle prenait place au milieu des branches[...]

Brownie Le brownie, gâteau fondant au chocolat et aux noix, aurait été inventé à l'hôtel Palmer House de Chicago. La propriétaire, Bertha Palmer, aurait[...]

Cacasse à cul nu Un plat rustique de la cuisine ardennaise : des pommes de terre mijotées dans un roux avec du lard gras dans une cocotte en fonte. Le "cul nu"[...]