Une recette parfaite pour que les enfants mangent de la cervelle sans même s'en rendre compte. Ingrédients pour 4 personnes 250g de cervelle de porc 1 carotte[...]

Ingrédients pour 4 personnes . 2 pieds de veau lavés et nettoyés 500 g de blanquette de veau avec os 3 gousses d’ail 1 c à s de persil haché 1 grosse laitue[...]

Ma recette coup de coeur du samedi. C’est ma recette coup de cœur de la semaine, empruntée pour la circonstance à un chef américain d’origine allemande, Hans[...]

Le B.A.B.A. des abats n°1 : comment parer les rognons. Comme nous ne voyons les rognons que prêts pour le vente, on ignore souvent qu’ils sont entourés d’une[...]

Une recette qui date de mes débuts en cuisine, donc je suppose que je peux la classer dans les recettes « vintage » des lundis. Elle provient d’un magazine[...]

Mais quelle chance, depuis aussi loin que je m’en souvienne, j’ai toujours été gâtée et je le suis encore. Non je n’ai pas gagné au Lotto, ni une voiture[...]

U ne recette d’André pour le site : la gastronomie au cœur de la Wallonie . C’est sur un système de libre échange que Dominique et moi partageons nos recettes[...]

Des recettes comme vous pouvez le constater, ce n’est pas ce qu’il manque même dans un domaine aussi restreint que celui des abats. J’en découvre tous les[...]

L’année dernière c’est Philou qui avait lancé l’idée parmi quelques blogueurs belges, de publier une recette typique de notre petit pays pour notre fête[...]

                                                                Photo du web de G.Marchiesi Mon coup de cœur hebdomadaire pour la cuisine italienne avec le[...]

Ingrédients pour 2 personnes : 1 pied de porc 75 g de roquefort 25 g de cerneaux de noix 2 échalotes émincées de la ciboulette 1 œuf dur 2 c à s d’huile de[...]

J’ai eu la chance de recevoir quelques queues des porcs des prairies d’Ardennes . De belles queues, celles avec lesquelles ils sont nés et qu’ils ont eu la[...]

st1\:*{behavior:url(#ieooui) } En parlant de queues, si, ici en Belgique la queue peut indiquer que le cochon a été élevé à l’air libre, je me souviens qu’à[...]

Comment parer une cervelle. Cervelle panée. Il est évident que pour les personnes qui n’ont pas eu la chance, tous petits, de voir leur maman ou leur papa[...]

Foie de veau au proscuito, tagliatelles et sauce au marsala. Ingrédients pour 4 personnes 4 fines tranches de foie 4 belles tranches de proscuito 4 tranches[...]