Pour illustrer ma recette, je me suis procurée la hure à la Boucherie Magerotte de Nassogne dont je vous ai déjà parlé à de nombreuses reprises. En décoration[...]

Photo crédit Google images. Mon coup de cœur de la semaine. Je pense que tous ceux et celles qui me suivent savent que je ne suis pas « sucrée », c’est vrai.[...]

Ingrédients pour 2 personnes 2 langues de porc 2 c à s d’huile d’olive des graines de sésame noir et blanc Pour le court-bouillon  : 1 oignon 1 carotte 1[...]

Queues de porc confites. Le sacrifice annuel du cochon, j’ai eu la chance de le   connaître et d’y participer à plusieurs reprises de même que celui du mouton[...]

                                          La vinaigrette avec le jus et le zeste de lime congelés. Salade de tripes. Ingrédients pour 4 personnes. 300 g de[...]

Rillettes de langue de porc. J’ai acheté récemment le livre «  Faire ses cochonnailles soi-même  » de Véronique Delarue et Chantal Nicolas chez le libraire[...]

                                                            Photo crédit Google images Ce sont les vacances, la période des voyages à l’étranger, mais j’avoue[...]

Les téléspectateurs belges qui ont regardé le JT de 13h auront découvert « mon » maraîcher Daniel Leblond. Quel personnage que ce français égaré dans les[...]

Gâteau de foies de volaille à la bressanne. Cuisine vintage. Ingrédients pour 6 à 8 personnes.   6 foies de volaille de Bresse 50 g defarine 10 œufs 2 c à s e[...]

Rillons de Nassogne. Les seuls rillons qu’il m’a été donné de goûter, sont ceux que prépare mon amie thailandaise Boupa. Pour les servir elle les repasse dans[...]

Spotlights des chefs sur les tripes. Aux Etats-Unis, les tripes, ces morceaux si souvent dédaignés sont remis à l’honneur et ne sont plus réservées aux seuls[...]

Photo crédit Google Images  Le coup de coeur de la semaine pour cet Umami burger   Vais-je trouver le même à Miami le mois prochain ??? C’est un burger à la[...]

Quiche au boudin noir et aux pommes. Cette quiche peut se servir chaude ou tiède, une salade verte l’accompagnera fort bien. Ingrédients pour 6 personnes 300[...]

Mon ami Bart vient encore de publier une recette à se délecter de plaisir rien qu’en la lisant. Recette : Les ingrédients  : de la crème fraîche, des oeufs,[...]

Dans mon Ebook Morceaux extra ordinaires j’ai déjà publié une recette de foie de génisse aux noix de cachou. Cette fois j’ai utilisé de la réglisse en poudre[...]