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Recettes:

Tarte au caramel au beurre

1 abaisse de tarte cuite 1½ de cassonade ½ tasse de farine 1 c. à table de fécule de mais 4 tasses de lait 2 c. à thé de vanille 2 c. à table de beurre[...]

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Conservation du basilic pour l'hiver

Mon plant après la cueillette Ma cueillette Un de mes bocaux de basilic congelé J'ai pris la méthode donnée par Tarzile.com. J'ai cueilli mon basilic, le[...]

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Rôti d'aloyau

1 magnifique pièce de boeuf d'environ 4 livres (j'attends qu'il soit en vente et puis je me paie la traite) Demander à votre boucher de vous la préparer, cad[...]

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Tarte aux bleuets sauvages

Environ 4 tasses de bleuet 2 abaisses de pâte brisée 3 c. soupe de cassonade 2 c. soupe de farine Fécule de mais (environ 1 c. à thé) Beurre (1 c. à thé[...]

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Boeuf

Assaisonnement pour tacos Baguette farcie au boeuf haché Bavette de boeuf marinée Boeuf aux dumplings Boulettes suédoises et sauce Chili de mon mari Chou[...]

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Tartes

Pâte à tarte feuilletée Pâte à tarte tendre et feuilletée Tarte au citron sans meringue Tarte aux bleuets sauvages Tarte aux pommes Tartes aux pommes[...]

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Volaille et gibier

Brochette de poulet à la grecque Brochette de poulet mariné à l'huile d'olive et sauce soya Brochette de souvlakis Canard laqué à la broche Confit de canard[...]

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Soupes et potages

Crème de céleri Crème de tomates Crème de tomates2 Gaspacho Potage aux deux poivrons Potage aux poireaux Soupe à l'oignon gratinée Soupe aux gourganes Soupe[...]

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Riz, pâtes et pizzas

Boulettes pour spaghetti Cannellonis au veau et épinards Fettucinis maison Lasagne de mon chum Lasagne d'Helena Faita Macaroni aux 3 fromages et tomates[...]

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Salades, sauces et garnitures

Salade Bistro Salade de chou crémeuse Salade d'endives et de céleri Salade de quinoa Salade de quinoa aux tomates Salade de tomates corse Salade hachée à[...]

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Crèmes et mousses

Crème brûlée Crème mascarpone Crème pâtissière Mousse au chocolat noir et piment d'espelette

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Veau

Blanquette de veau Brochette de souvlakis  Chou farci Osso bucco à la milanaise Pain de viande à l'italienne Poitrine de veau farcie Ragoût de veau Roulé de[...]

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Poudings

Pouding au pain Pouding aux petits fruits de ma mère

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Entrées et petites bouchées

Arachides à la marocaine Baguettes au fromage en amuse-gueule Biscuits salés (style biscuits soda maison)  Bouchées de coquille St-Jacques  Bouchées de pizza[...]

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Gâteaux et pâtisseries

Beignes de Jehane Benoit Beignets aux pommes Blackout Cake Bras de vénus Brioche des rois Buns au caramel et raisins Cannelés Cannolis à l'orange Caramels[...]

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