Un plat classique du Québec, revisité ici par Pol Martin pour l’améliorer encore, si ça se peut! Donc voici un plat traditionnel, savoureux, qui me ramène[...]

Encore une simple et rapide, il s’agit de bien choisir les proportions de ce que vous allez y mettre. Un autre classique chez moi pour les repas de semaine![...]

Une petite vite, pour vous présenter une recette simplissime mais très goûteuse. Si vous aimez le crunch du chou, c'est pour vous. C’est une salade avec un[...]

Risotto des rois, oui! Car cette recette coûte un peu cher. Je la fais une ou deux fois l’an, toujours pour de grandes occasions. Mais lorsque vous la ferez,[...]

J’ai été tagué par Kim pour établir publiquement mes quatre résolutions pour mon blogue de l’année 2011. Merci de l’honneur, voisine ! :) Hé, ben, citrus![...]

Définitivement le canard est à l’honneur chez moi depuis quelque temps, et je vous reparle bientôt d’une belle visite que je viens de faire. J’étais fort[...]

Un truc un peu plus léger (!), pour les repas de semaines rapides mais éminemment bons. Sans blague, tout ça se digère très bien. Cette salade est remplie de[...]

Je retourne un peu en arrière dans l’année, vers la fin de l’été, pour vous informer qu’on peut congeler telles quelles les tomates dans le congélateur. Juste[...]

La méthode du thermomètre fonctionne, je peux vous le dire, car c’est ainsi que j’ai été père la première fois… En fait… ça marche trop bien et trop vite, ce[...]

Après le risotto des rois, un autre plat pour les jours de fête! Car ce risotto est fait avec le roi des crustacés, le homard! Ce risotto des grandes[...]

Malgré ce qu’on en dit souvent pour avoir l’air distingué, je suis assez convaincu qu’on aime tous ce plaisir coupable qu’est la bonne vieille poutine. Et[...]

Cette recette rapide rend justice au goût unique de la viande de veau! Parfait pour un soir de semaine, car la sauce se prépare le temps que l’eau chauffe et[...]

Un bijou brassicole au cœur de Baie-St-Paul! Si vous passez par là, allez-y sans crainte et avec appétit, car le bistro de la Microbrasserie Charlevoix vous[...]

Restons concept : après mon risotto des rois (au canard confit et son foie gras) et celui des reines (au homard et roquette), voici celui un risotto dessert[...]

Bon, OK. Pour faire changement du canard et du foie gras (!), un classique de la cuisine italienne, simple et fabuloso de saveurs. J’aime bien cette recette,[...]