Asperges vertes à l’ail

Ingrédients: 600 gr d'asperges vertes, 1 cube de bouillon de volaille, 10 cl d'eau, 20 cl de crème fleurette, 2 jaunes d'œufs, 40 gr de parmesan râpé, 4[...]

Je suis en plein préparatifs: cette année, c'est moi qui reçoit toute la famille pour la fête des mères. Nous allons prendre un peu d'avance, puisque nous[...]

Quand les asperges arrivent c'est, je trouve, le signe que le printemps est bien là (je vous dis cela mais la météo nous annonce des températures autour de[...]

 J'ai eu la chance de recevoir de la Fourme d'Ambert , le fromage emblématique des Monts du Forez en Auvergne. Ce bleu est particulièrement doux et se cuisine[...]

L'asperge, l'un des légumes printaniers par excellence, est de retour ! ... et son prix devient enfin accessible. Pour cette première cuisine, j'ai choisi[...]

Bonjour, Un plat très fin qui change du poireau ou des endives au jambon. Asperges vertes garnies de jambon et de sauce béchamel Pour 5 personnes Préparation[...]

4 personnes, 1 pp ou flexip. 24 asperges vertes 3 cs de gros sel 4 cc d'huile d'olive 4 cc de vinaigre de vin 4 cc de moutarde Sel et poivre Éplucher le bas[...]

2 personnes, 1 pp ou flexip. 1 botte d’asperges vertes ½ ravier de fraises 50g de mesclun 2 cc d'huile d’olive Sel Poivre du moulin 1 citron Enlever la partie[...]

4 personnes, 1 pp et flexip. 1.5 kg d'asperges vertes 1 tomate 1 cs de vinaigre de vin 1 cc de jus de citron 4 cc d'huile d'olive 1 cs d'eau 1/2 gousse d'ail[...]

Il y a quinze jours de cela, je trouvais ces premières asperges vertes locales au marché de Périgueux, et en profitais pour acheter les premières fraises, des[...]

Parfois, on a envi de cuisiner, mais pas de se prendre la tête à chercher "quoi faire avec quoi" ... Du coup, on prend une recette et on la suit ... J'avoue[...]

Aujourd’hui, une petite Mise en Bouche ou Entrée , selon les quantités et l’organisation du repas. Pas très compliqués, ces Petits Cylindres de Mousse[...]

Il faut que ce blog se mette à jour ... des recettes sont en retard (on les publiera ultérieurement), mais nous sommes en pleine période des asperges, les[...]

En Alsace, on est élevé à l'asperge  blanche , c'est donc très tard que j'ai découvert les vertes . Si les premières gardent ma préférence - plus charnues et[...]

Décidément, les légumes rôtis ont la côte chez moi et feraient presque aimer les légumes aux enfants. Presque hein, faut pas rêver ... Donc, après le[...]