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1 chapon de 4 kg 500 g d'échalotes 1 bouteille de vin de paille, de vin de l'étoile ou 1 bouteille de riesling 1 bocal de morilles ou morilles séchées 500 g de créme fraîche 1 paquet de marrons pré-cuits sous vide beurre salé Préparation ÉTAPE 1 La veille, décou [...]
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