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- cubes de 150 g d'échine de porc - 150 g de lard fumé - 100 g de veau - 1 faisan désossé - 2 feuilles de laurier - 2 brins de thym - sel - poivre - 30 cl de Porto - 3 baies de genièvre - 4 cuillères à soupe d'huile de noisette - 2 échalotes - 2 jaunes d’ oeufs - feuilles de l [...]
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