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Pâte à brioche : - 270 g de farine de gruau - 140 g de beurre - 30 g de sucre - 10 g de levure fraîche - 2 cuillères à soupe de lait tiède - 150 g d' oeufs (3) - 1 jaune d’oeuf pour la dorure Crème pâtissière : - 250 ml de lait - 30 g de sucre - 30 g de maïzena - 2 jaunes - 2 c [...]
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